Vignoble et cépage
Ce vin est issu de l’appellation Petit Chablis, dans le vignoble de Chablis (région Bourgogne). L’encépagement est 100 % Chardonnay. Le Domaine du Chardonnay exploite environ 10,30 hectares pour cette cuvée. Le terroir est argilo-calcaire, sur plateau (portlandien), offrant des sols bien drainés et une belle expression de minéralité.

Vinification & élevage
La vinification comporte une fermentation alcoolique contrôlée, suivie d’un élevage sur lies en cuve  inox thermorégulée durant 6 à 10 mois.

ACCORDS METS & VIN :
Ce Petit Chablis est idéal à l’apéritif, avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’avec des fromages de chèvre frais. Il se boit jeune pour profiter de sa fraîcheur vive et expressive.

À savoir :
Le Petit Chablis représente l’expression la plus fraîche et accessible du Chardonnay bourguignon. Les parcelles en haut de coteaux, souvent plus jeunes, apportent cette vivacité et cette tension caractéristiques, offrant un vin agréable à déguster dès maintenant, tout en conservant la typicité du terroir. La température de service recommandée est entre 10 et 12 °C.