Valpolicella Classico Novaia
juin 16, 2018
Amarone « Selection Corte Vaona »
juin 16, 2018
Valpolicella Ripasso Novaia
$224.70
Prix par bouteille: 37.45$
Type de caisse: 6 bouteilles de 750 ml
Type de vin : Rouge
Pays : Italie
Région : Vénétie
Millésime : 2019
Producteur : Novaia
Taux d’alcool (%) : 13%
Cépage : 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
Taux de sucre : 1g/L
Couleur rubis profond. Parfum intense et net avec des notes d’épices au nez et une note précise évoquant la double fermentation sur les pignons d’Amarone (technique ripasso). En bouche, il a un bon alcool, une acidité moyenne faible, des tanins développés. Corps entier et texture, savoureux, persistant, joliment harmonieux.
ACCORD METS & VINS :
Excellente avec du Gibier à la façon Marsala.
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