Valpolicella Ripasso Novaia

Couleur rubis profond. Parfum intense et net avec des notes d’épices au nez et une note précise évoquant la double fermentation sur les pignons d’Amarone (technique ripasso). En bouche, il a un bon alcool, une acidité moyenne faible, des tanins développés. Corps entier et texture, savoureux, persistant, joliment harmonieux.

ACCORD METS & VINS :

Excellente avec du Gibier à la façon Marsala.