Vignoble et cépage
Ce vin fait partie de l’appellation Rosso Piceno Superiore DOC, produit dans les Marches, avec des vignobles situés autour d’Offida et Castel di Lama. Le Rosso Piceno Superiore est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de Montepulciano (70 %) et de Sangiovese (30 %). Le climat local, entre collines et influence maritime, ainsi que des sols argilo-calcaires, apportent équilibre et élégance à ce vin.

Vinification & élevage
La vinification commence par une macération douce de 10 à 15 jours en cuves inox, suivie d’un élevage en grands fûts de chêne (botti) pendant 15 à 18 mois, puis un affinage complémentaire en bouteille avant la mise sur le marché. Ce passage en bois, bien maîtrisé, confère au vin profondeur, structure et un fond aromatique complexe sans surboiser le fruit.

Notes de dégustation
Le vin arbore une robe rubis intense, bordée de teintes violines. Le nez est expressif : fruits noirs mûrs (cassis, cerise), prune, accompagnés d’épices douces, notes de vanille discrète et une touche balsamique. En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont fondus mais présents, la matière dense et élégante. Le milieu de bouche offre un bel équilibre entre puissance et finesse, et la finale est longue, chaleureuse et persistante sur le fruit et les épices.

ACCORD METS & VINS :

Ce Rosso Piceno Superiore s’accorde avec des mets plus structurés : viandes rouges grillées, plats en sauce, gibiers, ragoûts, ou encore with des fromages affinés. Il se déguste idéalement entre 17 et 19 °C, avec un peu d’aération afin de libérer toute sa complexité.

Bon à savoir :

Chez Tenuta De Angelis, le Rosso Piceno Superiore incarne leur ambition de produire le “vrai vin rouge méditerranéen”. Le domaine est reconnu comme l’un des plus respectés des Marches, notamment pour ses pratiques biologiques, son respect du terroir et sa capacité à exprimer avec élégance des assemblages traditionnels comme Montepulciano-Sangiovese.