Un beau vin de Morgon qui se distingue par sa finesse et sa profondeur. Celui-ci présente une belle robe rouge rubis éclatante. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, principalement de cerise et de framboise, complétés par des touches florales subtiles de pivoine et des notes légèrement épicées. En bouche, il est généreux et bien structuré, avec une belle harmonie entre les tanins fins et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et savoureuse, mettant en avant des notes fruitées et une légère touche minérale qui témoigne de l’origine de ce vin.

La vinification commence par une récolte manuelle des raisins à pleine maturité, suivie d’une macération semi-carbonique de 10 à 12 jours en cuve ciment avant pressurage. Cette méthode traditionnelle permet d’extraire les arômes fruités et la structure du vin.

ACCORD METS & VINS :

Parfait pour aller avec des tartares, de la viande sauvage grillé et des plats épicés aux herbes.