Vignoble et cépage
Issu de la Maison La Valentina, cette cuvée est produite dans la région des Abruzzes, sous l’appellation Montepulciano d’Abruzzo DOC. Le vin est élaboré à 100 % Montepulciano, le cépage rouge phare de cette zone, cultivé sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés et tempérés par l’influence maritime de l’Adriatique. La Valentina s’engage pour une viticulture respectueuse et durable, valorisant l’authenticité du terroir.

Vinification & élevage
Les raisins sont soigneusement sélectionnés puis vinifiés en cuves inox thermorégulées, avec une macération d’environ trois semaines pour extraire couleur et arômes. Le vin est ensuite affiné pendant environ 18 mois : 80 % du volume repose en cuves inox, tandis que les 20 % restants mûrissent en fûts de chêne slavoniens de 25 hl et en barriques de deuxième passage. Cet élevage partiellement boisé permet d’apporter structure, complexité et souplesse, tout en préservant la pureté du fruit et la typicité du Montepulciano.

Notes de dégustation
La robe se présente dans un grenat profond et lumineux. Au nez, on perçoit une belle expression de cerise noire, de prune, rehaussée de touches aromatiques de basilic, de romarin et une nuance fumée. En bouche, l’attaque est souple, la matière est élégante et bien structurée. Les tanins sont fondus mais présents, soutenant un milieu de bouche plein et équilibré. La finale est persistante, marquée par une saveur de fruits noirs mûrs et une belle tenue épicée.

ACCORDS METS & VIN :
Parfait avec des viandes rouges, des plats mijotés à base de sauce tomate, des pâtes et des fromages affinés. À servir à 16–18 °C pour apprécier pleinement sa richesse et sa finesse.  Ce Montepulciano d’Abruzzo offre un potentiel de garde tout en étant déjà délicieux à savourer dès maintenant.

Bon à savoir
La Fattoria La Valentina fait partie des domaines les plus respectés des Abruzzes, reconnue pour son engagement envers une viticulture durable et peu interventionniste. Le domaine privilégie les levures indigènes, les rendements maîtrisés et un usage modéré du bois afin de laisser parler la pureté du terroir. Fondée dans les années 1990, La Valentina s’est imposée comme une référence de modernité et d’élégance dans la région, tout en restant fidèle à l’identité du Montepulciano..