Vignoble et cépages :
Situé sur l’appellation Montagne Saint-Émilion, le Château Côtes de Bonde bénéficie de sols argilo-calcaires favorisant la concentration et l’élégance du vin. L’encépagement met à l’honneur le Merlot (90 %), complété par le Cabernet Franc (10 %), apportant structure et complexité aromatique.

Élevage :
Les raisins sont vendangés à maturité optimale, vinifiés en cuves inox thermorégulées, puis élevés 12 à 18 mois en barriques de chêne français. Cet élevage soigneux apporte finesse et équilibre tout en laissant s’exprimer pleinement le fruit.

Notes de dégustation :
Le vin dévoile une robe rubis profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis – enrichis de notes florales et d’épices douces, avec un boisé élégant parfaitement intégré. La bouche est souple et charnue, portée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale, longue et raffinée, révèle des nuances de cacao, de réglisse et de cèdre, reflet du terroir et du savoir-faire du domaine.

ACCORDS METS & VIN : 
La Cuvée Élégance accompagne à merveille un tournedos, un bœuf braisé, un agneau confit ou encore des fromages affinés. Il est idéal servi à 16–17 °C pour pleinement profiter de son équilibre et de sa complexité.

Bon à savoir :
Le Château Côtes de Bonde est une propriété familiale engagée dans des pratiques respectueuses de l’environnement. La Cuvée Élégance illustre parfaitement leur approche : un vin élégant, expressif et prometteur d’un beau potentiel de garde.