Vignoble et cépage

ZIP Rouge est produit par Quinta Vale d’Aldeia, dans la région du Douro Superior — terroir schisteux en altitude, typique du nord-Portugal. Pour la version “Oaked”, le vin est élaboré à partir de Touriga Nacional provenant de leurs meilleures parcelles situées à environ 450 m d’altitude.

Vinification & élevage

Après vendanges manuelles et vinification traditionnelle, ZIP Rouge “Oaked” est élevé 12 mois en barriques de chêne français. Ce choix d’élevage lui donne une structure plus complexe, des tanins arrondis et une profondeur supplémentaire sans masquer le fruit.

Notes de dégustation

Le vin développe des arômes de fruits mûrs (fruits noirs, prune, mûre), enrichis par des notes de chocolat amer et de subtiles épices douces dues à l’élevage. La bouche est veloutée, élégante, avec des tanins souples, une belle densité et une structure équilibrée. La finale est persistante, avec une belle sensation de profondeur et une harmonie entre fruit et bois.

ACCORD METS & VINS :

ZIP Rouge s’accorde très bien avec des plats grillés ou braisés : viandes rouges, agneau, porc grillé, rôtis, ainsi qu’avec des plats méditerranéens rustiques, des fromages affinés ou des plats de caractère mais accessibles. Son style souple et fruité le rend aussi parfait pour un repas convivial entre amis.

Bon à savoir

ZIP Rouge, malgré son positionnement “entrée de gamme / accessible”, bénéficie du terroir du Douro Superior et d’un élevage soigné — ce qui le distingue favorablement des vins “supermarché”. Il représente une belle porte d’entrée vers l’univers des rouges portugais structurés, avec un bon rapport qualité-prix.