« Binomio » est issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Montepulciano, cultivés sur des parcelles soigneusement choisies pour leurs conditions climatiques et pédologiques idéales. Vinifié dans le respect des caractéristiques variétales et du terroir, il bénéficie de pratiques œnologiques délicates et d’un élevage sous bois, apportant complexité et structure.

Le Montepulciano d’Abruzzo DOC « Binomio » arbore une robe rouge rubis intense et profonde, presque impénétrable. Son bouquet est riche et nuancé, mêlant des arômes de mûre et de prune bien mûres à des notes épicées, de chocolat et une touche subtile de grillé, témoignant d’un élevage en barrique maîtrisé.

En bouche, « Binomio » allie puissance et raffinement. Ses tanins mûrs et veloutés s’intègrent à une structure robuste et équilibrée, soutenue par une acidité vibrante. La finale, persistante et harmonieuse, prolonge les saveurs de fruits mûrs et d’épices, offrant une dégustation d’une grande profondeur.

ACCORD METS & VINS :

Il est excellent avec viandes cuites au four ou grillées, fromage vieilli , de l’agneau et du mouton.