Le Omen Pinot Noir est un vin rouge élaboré à 100 % à partir de raisins Pinot Noir provenant de l’Oregon. Il présente une robe rouge rubis brillante et offre des arômes de cerise noire, de canneberge et d’épices douces. En bouche, il est léger à moyennement corsé, avec des tanins souples et une acidité équilibrée, menant à une finale douce et délicate. Élevé en fût de chêne, dont 15% de fûts neufs et 85% de fûts neutres, il acquiert une complexité supplémentaire tout en préservant l’expression pure du cépage. On découvre un vin puissant et intense, résultat des faibles rendements et du climat chaud de la Rogue Valley.

La Rogue Valley est une région viticole située dans le sud de l’Oregon, aux États-Unis. Elle se trouve à proximité de la frontière avec la Californie et est traversée par la rivière Rogue. Cette vallée bénéficie d’un climat diversifié, propice à la culture de nombreux cépages, notamment le Pinot Noir, le Syrah, et le Zinfandel. C’est une région reconnue pour la qualité de ses vins, influencée par des conditions climatiques méditerranéennes et océaniques.

Production : 3750 caisses.

ACCORD METS & VINS :

Excellent avec des côtes levées au BBQ, de la dinde grillée, avec des plats de pâtes, de la viande en général et des fromages.