Vignoble et cépage

Le Pinot Grigio IGT de Rocca Bastia provient de vignobles situés en climat tempéré, où le cépage exprime toute sa finesse aromatique. Le Pinot Grigio, cépage blanc à peau légèrement rosée, est apprécié pour sa fraîcheur, sa délicatesse et son profil floral. Les sols bien drainés et l’influence de nuits plus fraîches favorisent une maturation équilibrée, permettant d’obtenir un vin vif, élégant et doté d’une belle pureté aromatique.

Vinification & élevage

Après un pressurage doux, la fermentation est menée en cuves inox à basse température afin de préserver les arômes délicats du cépage. L’élevage se déroule également en cuve, sans bois, dans le but de conserver la fraîcheur naturelle et le caractère franc et désaltérant typique du Pinot Grigio. Ce style de vinification met en avant la netteté, la précision et l’expression aromatique du cépage.

Notes de dégustation

La robe est pâle et brillante, aux reflets légèrement argentés. Le nez s’exprime sur des arômes de pêche blanche, de poire, de pomme verte et de fleurs délicates, accompagnés d’une touche citronnée. En bouche, le vin est léger, croquant et parfaitement rafraîchissant, avec une acidité vive qui soutient une finale nette et élégante. L’ensemble est harmonieux, simple au meilleur sens du terme, et très accessible.

ACCORD METS & VINS :

Ce Pinot Grigio se marie naturellement avec les plats légers : salades fraîches, poissons blancs, crustacés, sushis, antipasti ou pâtes aux légumes. Sa fraîcheur en fait également un excellent choix pour l’apéritif, où il accompagne facilement des bouchées légères ou des charcuteries fines. C’est un vin polyvalent, idéal pour les repas estivaux et les moments de détente.

Bon à savoir

Le Pinot Grigio est l’un des cépages les plus populaires en Italie pour les vins blancs de style moderne, grâce à sa capacité à produire des vins frais, aromatiques et d’une grande buvabilité. Rocca Bastia propose ici une version fidèle à ce style : un vin pur, lumineux, sans élevage en bois, pensé pour être dégusté jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression florale.