Vignoble et cépage
Ce vin blanc appartient à la gamme Terre Sauvage, conçue par Gilbert & Gaillard, dans la région du Pays d’Oc / Languedoc. Il est élaboré à 100 % Chardonnay à partir de parcelles cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré.

Vinification & élevage
La vinification est effectuée en cuves inox thermorégulées pour préserver les arômes du Chardonnay. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, sans recours marqué au bois, ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Il présente une exture charnue avec une belle rondeur et une sapidité soutenue par une légère minéralité.

Notes de dégustation
Le vin présente une robe or clair brillante. Le nez dévoile des arômes délicats de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, accompagnés d’une nuance minérale discrète. En bouche, l’attaque est soyeuse et engageante. La texture est ronde mais bien équilibrée par une belle vivacité. On perçoit un bel écho saline en finale qui apporte élégance et persistance aromatique.

ACCORDS METS & VIN :
Ce Chardonnay s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles rôties, ou des salades composées. Il fait également plaisir en apéritif pur. Servez-le entre 10 et 12 °C pour optimiser son expression aromatique et sa fraîcheur.

À savoir :
Le nom « Terre Sauvage » reflète l’engagement de Gilbert & Gaillard envers une viticulture respectueuse de l’environnement. Ce vin est certifié biologique, garantissant ainsi une production sans pesticides ni produits chimiques, tout en préservant la biodiversité locale.