Vignoble et cépage
Le Chianti Riserva Terre Natuzzi est élaboré au cœur de la Toscane, dans la zone historique du Chianti. Il est issu majoritairement de Sangiovese, le cépage emblématique de la région, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions de cépages traditionnels toscans selon le millésime. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires typiques de la Toscane centrale, offrant au Sangiovese sa fraîcheur naturelle, sa finesse aromatique et son élégance.

Vinification & élevage
Les raisins sont vendangés à pleine maturité, puis vinifiés en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage prolongé, caractéristique des Chianti Riserva : environ 24 mois, dont une partie en fûts de chêne pour développer complexité, structure et souplesse, suivis d’une période de repos en bouteille avant commercialisation. Cet élevage soigné affine les tanins et amplifie les arômes tertiaires typiques du Sangiovese vieilli.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond, légèrement grenat sur les bords. Le nez dévoile une belle complexité, mêlant cerise griotte, prune mûre, petits fruits rouges, accompagnés de subtiles notes d’épices douces, de vanille, de cuir léger et d’herbes toscanes. En bouche, l’attaque est souple et élégante ; le milieu de bouche présente une belle structure soutenue par des tanins fins et serrés. L’ensemble est équilibré, harmonieux, avec une finale persistante marquée par des nuances de fruits rouges, d’épices et une touche balsamique.

ACCORDS METS & VIN

Ce Chianti Riserva accompagne merveilleusement les plats italiens traditionnels, comme les pâtes aux sauces tomatées, les lasagnes, la pizza napolitaine, les viandes grillées ou braisées, l’agneau rôti ainsi que les fromages affinés de type pecorino. Servez-le entre 16 et 18 °C, idéalement après une courte aération pour ouvrir sa palette aromatique.

Bon à savoir
La mention “Riserva” garantit un vieillissement plus long et une complexité supérieure à celle d’un Chianti classique. Le Sangiovese, cépage roi de Toscane, gagne ainsi en profondeur, en épices et en élégance. La ligne Terre Natuzzi, produite par Caldora, est reconnue pour offrir des vins au profil moderne et accessible, tout en respectant l’identité des grandes appellations italiennes. C’est un excellent exemple de Chianti Riserva alliant tradition toscane et finesse contemporaine.