Le Rôtie de Keller Estate est un vin rouge californien exceptionnel, hommage à l’appellation Côte-Rôtie de la vallée du Rhône. Issu d’un assemblage de 93 % de Syrah et de 7 % de Viognier, il reflète la tradition de co-fermentation de ces cépages, une pratique qui adoucit la puissance de la Syrah et apporte des arômes floraux délicats. Sa robe profonde aux reflets noirs et bleus précède un nez élégant, mêlant des arômes de fruits noirs et d’humus, rehaussés de notes florales subtiles. En bouche, ce vin offre une riche palette de saveurs, avec des notes de mûres, de prunes noires, d’épices anisées, de fèves de cacao, d’hibiscus, de tabac et d’épices exotiques, le tout soutenu par des tanins veloutés et une acidité fraîche. Élevé sur lies en fûts de chêne français, le Rôtie de Keller Estate bénéficie d’une structure tannique soyeuse et d’une finale propre.

ACCORDS METS & VIN

Avec un taux d’alcool de 14,1 %, il s’accorde parfaitement avec des plats tels que le bœuf, l’agneau, la volaille ou le gibier.