Vignoble et cépage

Le Rosé Blush de Rocca Bastia est élaboré exclusivement à partir de Pinot Grigio, un cépage blanc dont les baies présentent naturellement une peau rosée à cuivrée. C’est cette particularité qui permet d’obtenir, après une très courte macération, une teinte délicate et lumineuse. Les vignes sont cultivées dans un climat tempéré qui permet d’atteindre une maturité tout en conservant une acidité fraîche, essentielle à l’expression élégante de ce style de rosé à l’italienne.

Vinification & élevage

Après un pressurage doux, une brève macération avec les peaux permet d’extraire la couleur légère et caractéristique du Pinot Grigio Blush. La fermentation, réalisée à basse température en cuves inox, préserve la finesse aromatique et la fraîcheur. L’élevage se poursuit en inox, sans contact avec le bois, afin de conserver un profil pur, fruité et délicat, fidèle à ce style de rosé moderne et rafraîchissant.

Notes de dégustation

La robe est d’un rose pâle aux reflets cuivrés, typiques du Pinot Grigio vinifié en Blush. Le nez exprime des arômes de pêche blanche, de fraise des bois, de melon miel et de fleurs blanches. En bouche, le vin se montre léger, frais et finement fruité, avec une acidité vive qui soutient une finale nette et désaltérante. La texture est souple, harmonieuse, et marquée par la pureté aromatique du cépage.

ACCORDS METS & VIN

Ce Rosé Blush se marie particulièrement bien avec les plats d’été : salades composées, poissons grillés, ceviches, sushis ou plats de pâtes légers. Il accompagne aussi agréablement les antipasti, les charcuteries fines, les bruschettas et les fromages doux. Sa fraîcheur et sa douceur fruitée en font un excellent choix pour l’apéritif ou pour des moments de détente au soleil.

Bon à savoir

Bien qu’il s’agisse d’un rosé, ce vin provient exclusivement d’un cépage blanc, le Pinot Grigio, dont la peau naturellement rosée permet d’obtenir cette couleur délicate typique du style “Blush”. Ce type de rosé est particulièrement populaire dans le nord de l’Italie pour son caractère léger, floral et très accessible. Le Rocca Bastia Rosé Blush est conçu pour être dégusté jeune, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression fruitée.