Vignoble et cépage

Le Chardonnay de Rocca Bastia est issu de vignobles situés en climat tempéré de la Vénétie, où les journées chaudes et les nuits plus fraîches permettent au cépage de conserver une belle vivacité tout en développant une aromatique mûre et expressive. Cultivé sur des sols bien drainés, le Chardonnay y acquiert une structure élégante, marquée par l’équilibre entre fraîcheur, fruit et rondeur.

Vinification & élevage

La vinification vise à préserver la pureté aromatique du Chardonnay. Le pressurage doux est suivi d’une fermentation en cuves inox à basse température afin de maintenir toute la finesse des arômes primaires. L’élevage se déroule exclusivement en cuve, sans contact avec le bois, ce qui permet de conserver un style moderne, net et fruité, axé sur la fraîcheur et la buvabilité.

Notes de dégustation

La robe est jaune pâle, brillante, avec de légers reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de pomme verte, de poire, de pêche blanche et de fleurs délicates, accompagnés d’une touche d’agrumes. En bouche, le vin est frais, souple et harmonieux : l’acidité apporte du dynamisme tandis que le fruit mûr offre une sensation ronde et agréable. La finale est nette, légère et marquée par une fraîcheur désaltérante.

ACCORDS METS & VIN

Ce Chardonnay accompagne à merveille les plats simples et délicats : salades composées, poissons grillés, volailles légèrement crémées, crustacés ou pâtes au citron. Il se révèle également excellent à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et son caractère accessible. C’est un vin polyvalent, idéal autant pour un repas léger que pour des moments de détente entre amis.

Bon à savoir

Le style choisi pour ce Chardonnay privilégie la fraîcheur et l’expression naturelle du cépage, sans recours au vieillissement en bois. Ce choix en fait un vin particulièrement abordable, moderne et facile à apprécier, fidèle à la philosophie de Rocca Bastia : offrir des vins lumineux, fruités et conviviaux, parfaits pour une consommation immédiate.