Vignoble et cépage

Le Caldora Ortonese Sangiovese Merlot est un vin issu de la coopérative Caldora, située dans la région des Pouilles en Italie. Il combine le classicisme italien à la souplesse d’un assemblage : le cépage emblématique Sangiovese, reconnu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées, est marié au Merlot, cépage qui apporte rondeur et douceur. Ce mariage confère au vin un profil équilibré, mêlant fruité, structure modérée et buvabilité immédiate.

Vinification & élevage

Le vin est vinifié avec soin afin de préserver l’expression aromatique du Sangiovese et la douceur du Merlot. Le résultat est un vin prêt à boire, au corps moyen, équilibré et souple.

Notes de dégustation

La robe se montre d’un rouge rubis profond. Le nez offre des arômes intenses et persistants : cerise, prune, et des touches vanillées, parfois plus sombre — fruits noirs — selon le millésime. Vivino+1
En bouche, le vin apparaît medium-bodied, souple, avec des tanins modérés. L’équilibre entre la fraîcheur et le fruité, typique du Sangiovese-Merlot, donne un vin agréable, facile à boire, aux arômes de fruits rouges et noirs, relevés d’une légère épice et finition douce.

Accords mets & vins :

L’Ortonese se prête très bien à des plats simples et conviviaux : charcuteries, pizzas, pâtes à la sauce tomate, viandes rouges grillées, plats mijotés ou encore fromages à pâte ferme. Son caractère facile et souple le rend parfait pour un repas de tous les jours ou un apéritif informel.

Bon à savoir : 

Caldora est une coopérative italienne de longue date, qui regroupe de nombreux producteurs répartis sur plusieurs terroirs. L’Ortonese incarne l’esprit de l’Italie accessible : un vin abordable, fruité et plaisant, pensé pour la consommation immédiate et le partage. Malgré son prix modéré, il reflète l’équilibre entre l’identité du Sangiovese et la souplesse du Merlot, ce qui en fait un excellent vin « quotidien » pour découvrir les vins italiens sans complexité.