Le Keller Estate El Coro Pinot Noir est un vin rouge d’exception, né du terroir unique de la côte de Sonoma, Californie. Le nom « El Coro » signifie « le chœur » en espagnol, reflétant l’harmonie des éléments naturels qui influencent la qualité de ce Pinot Noir. Ce Pinot Noir dévoile des arômes complexes de hibiscus brillant, de vanille, de terre humide et de cerise noire. En bouche, il offre des couches de sous-bois, de cassis, de grenade, de prune rouge, avec des tanins fins et une touche de cèdre et de cannelle en finale. L’élevage en fûts de chêne français, dont 30 % à 35 % de fûts neufs, confère au vin une complexité supplémentaire, avec des notes subtiles d’épices.

Ce vin est élaboré à partir de raisins issus du vignoble El Coro, une parcelle de 20 acres située au sommet du domaine Keller Estate. Les sols volcaniques moins denses favorisent une exposition optimale au soleil et au vent, renforçant l’intensité aromatique et la structure tannique du vin.

ACCORDS METS & VIN

Avec un taux d’alcool de 14,2 % et un corps particulièrement puissant pour un Pinot Noir, il accompagne idéalement des plats tels que le canard rôti, le porc grillé ou des mets à base de champignons sauvages.