Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits du Domaine Pansiot est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, cultivé sur les coteaux ensoleillés de la Côte de Nuits. Il présente une robe rubis brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, l’attaque est fraîche et fruitée, avec une belle acidité et des tanins fins. La finale est élégante et persistante, reflétant le savoir-faire du domaine.

Le domaine pratique un élevage en fûts de chêne pour certaines de ses cuvées d’appellations Villages, avec une répartition de 20 à 25 % en fûts neufs, fûts d’un vin, jusqu’à des fûts de trois ou quatre vins.

Il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, mais il possède également un potentiel de garde de 2 à 3 ans.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes blanches, des charcuteries fines ou des fromages à pâte molle.