Vignoble et cépages :
Situé à Saint-Denis-de-Pile, au cœur de l’appellation Bordeaux Supérieur, le Château La Dominante est un vin rouge élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-graveleux, propice à l’expression du fruit et à l’équilibre du vin.

Vinification et élevage :
Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées. L’élevage dure 12 mois en fûts de chêne, apportant au vin des arômes boisés et une structure tannique soyeuse.

Notes de dégustation :
La robe est d’un rouge profond, presque noir. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes toastées et épicées. La bouche est ample et ronde, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. La finale est persistante, marquée par des nuances de cacao et de réglisse.

ACCORD METS & VIN

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Bon à savoir :
Le Château La Dominante est un vin de terroir qui incarne l’équilibre entre tradition et modernité. Il est idéal pour une dégustation dès sa jeunesse, mais possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans.