Vignoble et cépage

Le Château du Claouset est situé dans la région de Bordeaux, au cœur de l’Entre-deux-Mers, sur des terroirs argilo-calcaires propices à la production de vins structurés et équilibrés.
Cette cuvée en appellation Bordeaux Supérieur est issue principalement de Merlot ( 90%), complété par du Cabernet Sauvignon (environ 10 %), un assemblage classique qui allie rondeur, puissance et structure.
Le domaine, exploité par la famille Siozard depuis plusieurs générations, s’inscrit dans une viticulture moderne et rigoureuse, avec une attention particulière portée à la qualité du fruit.

Vinification & élevage

La vinification est réalisée de façon traditionnelle en cuves thermo-régulées, avec une fermentation d’environ 20 jours et une macération prolongée pour extraire couleur, structure et arômes.
Le vin est ensuite élevé 12 mois en barriques de chêne français, ce qui lui apporte structure, complexité et des tanins plus affinés.
Cet élevage distingue clairement ce Bordeaux Supérieur du Bordeaux classique du domaine : ici, on recherche un vin plus charnu, plus structuré et avec un potentiel de garde supérieur.

Notes de dégustation

La robe est rouge cerise soutenue, profonde et brillante. Le nez présente une belle intensité aromatique, mêlant fruits rouges et noirs mûrs à des notes de bois, d’épices et de vanille.
En bouche, le vin est ample, structuré et charnu, avec une belle présence et des tanins bien intégrés. L’attaque est vive, suivie d’un milieu de bouche généreux et d’une finale persistante, équilibrée entre fruit et élevage.
C’est un Bordeaux Supérieur plus sérieux, avec une vraie personnalité.

Accords mets & vins

Ce Bordeaux Supérieur accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats mijotés riches, l’agneau, le bœuf braisé ou encore les fromages affinés. Sa structure et son élevage en barrique lui permettent aussi de soutenir des plats plus puissants, comme des viandes en sauce ou des plats d’inspiration traditionnelle française. C’est un vin idéal pour des repas plus gastronomiques tout en restant accessible.

Bon à savoir

L’appellation Bordeaux Supérieur impose des critères plus stricts que l’AOC Bordeaux, notamment en termes de maturité des raisins et souvent d’élevage, ce qui donne des vins plus concentrés et aptes à vieillir.
Le Château du Claouset Bordeaux Supérieur illustre parfaitement cette montée en gamme : un vin plus structuré, plus boisé et plus complexe, tout en conservant la signature du domaine — un style accessible, équilibré et orienté vers le plaisir.
C’est une excellente option pour ceux qui veulent découvrir un Bordeaux avec plus de profondeur, sans tomber dans des vins trop austères.