Vignoble et cépage
Ce vin blanc est une cuvée d’entrée de gamme du Château de Thésée, signé par la Famille Gaillard, dans l’appellation Touraine / Touraine Chenonceaux.  Il est composé à 100 % de Sauvignon Blanc. Le vignoble repose sur des terroirs calcaires et argilo-calcaires, avec une influence de fraîcheur liée à la proximité de la Loire, ce qui permet une belle expression aromatique équilibrée.

Vinification & élevage
La vinification est réalisée en cuves inox, à températures contrôlées, afin de préserver la pureté et la fraîcheur du Sauvignon. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve, sans recours à un élevage boisé prononcé, dans le but de garder la vivacité, la netteté des arômes et l’identité typique du cépage.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune très clair, limpide et brillante. Au nez, on perçoit des arômes élégants de citron, pamplemousse, groseille à maquereau et fleurs blanches, avec une subtile note herbacée typique du Sauvignon. En bouche, l’attaque est franche et vivace, suivie d’un milieu de bouche équilibré où la fraîcheur domine. Le vin s’exprime avec finesse et pureté aromatique, et la finale est nette, saline, persistante, portée par un bel éclat citronné.

Accords mets & vins
Cette cuvée d’entrée de gamme accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, les coquillages, les salades fraîches, ou encore les fromages de chèvre doux. Servi entre 10 et 12 °C, il révèle toute sa vivacité et sa délicatesse aromatique.

Bon à savoir
La cuvée Famille Gaillard du Château de Thésée se positionne comme un vin abordable de la gamme, tout en respectant la signature de fraîcheur et de précision du domaine. Elle est souvent commercialisée autour de 29,95 $ la bouteille selon Vignôme. Ce vin est fait pour être apprécié jeune (dans les 3 à 4 premières années), avec l’avantage d’être accessible et expressif dès ses débuts.