Vignoble et cépage
Le Champagne Baudry Brut Rosé est élaboré en Champagne, dans le secteur de la Côte des Bar, par la maison familiale Baudry, qui exploite environ 20 ha de vignes sur des sols crayeux caractéristiques de la région. Cette cuvée est un assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay.

Vinification & élevage
Pour obtenir sa robe rosée, un vin rouge de Champagne (Pinot Noir) est ajouté au vin blanc avant la mise en bouteille.  Le Brut Rosé reste au moins deux à trois ans en cave sur lattes avant dégorgement pour permettre le développement de la complexité aromatique.

Notes de dégustation
La robe arbore une teinte rose pâle élégante. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs – fraise, cerise – mêlés à des notes plus délicates de fleurs et de fraîcheur. En bouche, l’attaque est franche et vive, soutenue par une bulle fine. Le vin s’exprime avec élégance : le fruit rouge domine, sans lourdeur, avec une belle tension. La finale est persistante, frais et équilibrée, avec une salinité discrète qui prolonge le plaisir.

ACCORDS METS & VIN

Ce Brut Rosé s’accorde à merveille en apéritif, mais aussi avec des plats raffinés comme des saumons grillés, des magrets de canard, des viandes légèrement épicées, des desserts aux fruits rouges ou encore des amuse-bouches. Il se sert idéalement à 8–10 °C pour révéler toute sa finesse.

Bon à savoir
La Champagne est la seule région viticole au monde autorisée à assembler des vins rouges et des vins blancs pour créer un vin effervescent rosé. Cette particularité confère au Brut Rosé Baudry son élégance et sa précision, alliant la richesse du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay.